Knuspriger Flammkuchen, der mit beliebigen Zutaten belegt werden kann.
Lade ganz einfach das Rezept hier herunter.
Download Rezept Flammkuchen
Zutaten für 3 Flammkuchen
- 250 g Dinkelmehl
- 125 ml Wasser
- 2 EL ÖL
- Salz
- 200 ml Creme Fraiche
- 100 ml Sauerrahm
- Kräutersalz
Zubereitung
- Für den Strudelteig wird alles miteinander vermengt und gut verknetet, bis er seidig glatt ist. Den Teig dritteln und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur abgedeckt ruhen lassen.
- Den Backofen auf 250° C vorheizen. Damit der Flammkuchen knusprig wird, kann ein Pizzastein schon im Ofen mit vorgeheizt werden.
- Ein Teig nach dem anderen ein wenig auswalken und in die gewünschte Form ausziehen. Damit der Teig nicht klebt, genügend Mehl verwenden.
- Mit der Sauce bestreichen und mit Schinken, Gemüse, ... belegen.
- Dann für 15 - 20 Minuten im Backofen knusprig backen.
Quelle: der Foodblog "das Backstübchen"
Kommentar schreiben
Tammy (Dienstag, 26 Februar 2019 08:51)
Liebe Lena,
ich habe mich ein wenig durch deinen sehr schönen Blog gestöbert und finde deine Rezeptauswahl einfach klasse :) doch dieser Flammkuchen, mensch, so ein einfaches Rezept und vor allem sehr schnell!
Dieses werde ich mit Sicherheit nachbacken!
https://www.dolcevitahotels.com/de/gourmet/suedtiroler-spezialitaeten