Topfentörtchen mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Topfen, Salz, Sauerrahm und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen.
2. Eier und Zucker über Dampf dick schaumig schlagen und aufgelöste Gelatine unterrühren. Masse kalt schlagen, dann unter die Topfenmasse rühren.
3. In die vorbereiteten Förmchen füllen und ca. 1 Stunde tiefkühlen.
4. Erdbeeren waschen und für die Garnitur herrichten. 
5. Die Törtchen auf die Teller stürzen und mit Marmelade und Erdbeeren anrichten.