Der Herbst kommt näher und somit auch die Kürbiszeit. Eine Suppe zubereitet mit einem Kürbis vom Markt.
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Download Rezept Kürbiscremesuppe
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Kürbis
- 5 kleine Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 1 EL BIO Suppenwürze
- Salz
- etwas Kokosfett
- Kürbiskernöl
- Kürbiskerne
Zubereitung
- Den Kürbis, die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Mit etwas Kokosfett in einem Suppentopf ein paar Minuten anbraten.
- Mit Wasser aufgießen bis das Gemüse bedeckt ist, mit Suppenwürze und Salz würzen
- Ca. 20 min. mit Deckel köcheln lassen bis der Kürbis und die Kartoffeln weich sind
- Alles pürieren und mit der Sahne verfeinern, noch einmal abschmecken
- Mit Kürbiskernen und -Öl verzieren und servieren.
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