Cookies, die ich immer wieder gerne mit meiner kleinen Cousine mache, weil sie einfach zum Zubereiten sind und immer gelingen.
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Zutaten für ca. 20 Cookies
Für den Teig:
- 120 g kalte Butter
- 200 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Speisenatron
- 80 g Rohrzucker
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Ei
- 100 g verschiedene Nüsse gehackt (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, ...)
Zubereitung
- Den Backofen auf 190° C vorheizen
- Mehl und Natron in eine Schüssel sieben, Butter mit den Händen hineinreiben bis die Masse feinkrümelig ist
- Zucker, Sirup, Ei und 2/3 der Nüsse mit dem Gemisch vermischen
- Esslöffelgroße Portionen auf ein Backblech setzen und leicht flach drücken
- Die restlichen gehackten Nüsse auf die Cookies verteilen und 10 min. backen
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